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??? 蛤中式百寶釀火雞
????材料：火雞1只、糯米1杯蒸熟、香腸2條、切丁香菇8朵(泡軟切丁)、蝦米2湯匙(泡軟)、蒜3顆、蔥粒1/2湯匙、西洋芹1/2棵、洋蔥1個；
????調(diào)味料：酒3湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、糖1/4茶匙、水1湯匙、奶油少許。
????制作：將火雞解凍、洗凈、擦干水分，再將火雞以醬油、糖、水腌制。起油鍋爆香蒜，放入蝦米、香菇和香腸炒熟糯米、蔥粒、酒、鹽、胡椒粉拌勻作為填充料。將填充料塞入火雞雞胸內(nèi)，用鐵針插封切口。將火雞表面涂奶油后放入烤箱。填塞火雞時要注意必須等到火雞要入烤箱時才可以把填塞的料塞進(jìn)火雞體內(nèi)。將西洋芹切段，洋蔥切粗絲后在火雞底下，所需要烤的時間要看火雞的大小來調(diào)整。
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